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研究紹介

書とデザインの共同研究、「IWATE FOOD&CRAFT AWARD 2020」で特別賞

掲載日2020.10.26


岩手県内の優れた特産品を選ぶ「IWATE FOOD&CRAFT AWARD 2020」の審査が2020年10月22日に盛岡市で行われ、地場産業の育成を目指して開発された「一世風靡」(ざる豆腐)が、フード部門において特別賞を受賞しました。

受賞した「一世風靡」を製造する(株)ふうせつ花は、本学と「豆類等の食品に関するパッケージデザインの研究開発」を行っており、「一世風靡」はその成果の一つです。高付加価値豆腐の製品パッケージには人文社会科学部の久保田陽子准教授の書を用い、そのコンセプトを打ち出しました。

<共同研究>人文社会科学部:田中隆充、久保田陽子、2019~

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本件に関する問い合わせ先:
人文社会科学部 教授 田中隆充 taktak@iwate-u.ac.jp