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総合科学研究科農学専攻応用生物化学コースの石沢清太さんが第55回日本栄養・食糧学会東北支部大会で若手奨励賞受賞

掲載日2022.1.12

ニュース


令和3年12月19日(日)にオンライン開催された日本栄養・食糧学会東北支部(第55回大会)・北海道支部(第51回大会)合同支部大会およびシンポジウムにおいて、総合科学研究科農学専攻応用生物化学コース2年の石沢清太さん(栄養化学研究室)が若手奨励賞を受賞しました。

発表題目:フェネチルイソチオシアネートによる骨格筋タンパク質分解抑制効果の作用機序解析

発表者:石沢清太、伊藤芳明、長澤孝志

本研究は、骨格筋萎縮抑制に対する食品成分の有効性について、その作用機序を細胞内シグナル応答分子の面から解析したものです。この成果は、ロコモティブシンドロームなどが懸念される高齢化社会の中で、食品成分による骨格筋機能維持効果の理解や応用に生かせるものと考えられます。

本件に関する問い合わせ先:
農学部   応用生物化学科   伊藤芳明   yito@iwate-u.ac.jp